La cristallisation est un changement physique normal du miel. Elle ne signifie pas, à elle seule, qu’un pot est altéré. La vitesse et la texture varient selon la composition, la température et l’entreposage.
Utiliser la texture
Le miel cristallisé peut convenir aux tartines, aux fruits, au gruau ou à la pâtisserie. Un cristal fin peut rendre le miel naturellement tartinable.
Réchauffer doucement
Pour retrouver une texture plus liquide, placez le pot fermé dans de l’eau tiède — non bouillante — et remuez doucement.
Entreposer simplement
Gardez le pot fermé et sec. Évitez d’y introduire de l’eau ou des aliments, et accueillez sa texture changeante comme une qualité de la matière.