Le miel n’a pas besoin d’un vocabulaire compliqué. Trois questions suffisent : quelle présence cherchez-vous, quelle texture préférez-vous et où l’utiliserez-vous?
L’intensité
Un profil doux peut se fondre dans le thé ou le yogourt. Un profil plus foncé peut accompagner un fromage affiné ou du seigle.
La texture
Un miel liquide se verse facilement. Un miel naturellement cristallisé peut être plus tartinable. Aucune texture n’est automatiquement supérieure.
Le moment
On ne choisit pas nécessairement le pot du quotidien comme un cadeau de dégustation. Le bon profil est celui qui convient à la table devant vous.
Utilisez le guide en deux questions ou comparez les trois profils de la collection.